不知火は「シラヌヒ」と読みます。
地名の由来は、熊本県と鹿児島県にまたがる八代海（不知火海）で見ることができる不思議な現象を誰も知らない火と言うことで「シラヌヒ」と呼んでいたらしく。そこから不知火町としたそうです。

不知火町は熊本県特産品の
 

「デコポンの発祥の地」

と言うこともあり、農業が盛んです。
海からの潮風で天然のミネラルを溜め込んだ美味しいフルーツが育ちます。